Les collabs'
Découvrez les différentes collaborations réalisées avec les produits Fumaison Odinet
Diners Pop up
La rencontre entre le chef créatif Guillaume Dunos et Fumaison Odinet a donné lieu à ce Pop up explosif dans le restaurant Zébulon à Paris. Sur le thème de Marseille et des souvenirs d'enfance communs, le menu fut basé sur le végétal et la mer.
Un souvenir fort en émotions qui reverra bientôt le jour..!
L'affiche a été créée par Marine Philomène Roux, dessinatrice & céramiste aux mille talents
Merci à Guillaume et Marine Philomène pour ce moment mémorable.
Les Collab's sont l'accomplissement de rencontres passionnées, c'est le fil rouge de notre développement chez Fumaison Odinet. C'est pourquoi nous avons à cœur de créer des moments et Produits culinaires d'exceptions à travers ces partenariats fort de sens. En passant par l'agriculture paysanne aux cueilleurs, artisans, chefs, restaurateurs, épicerie fine, artistes, photographes, céramistes, chaque savoir-faire lié à l'art de la table et à l'art, tout court, nous anime.
La créativité est sans limite.
LA Bastide de Laval
Au cœur du Luberon, la famille Coupat cultive l’olivier depuis 1998. Aujourd’hui à la tête de la Bastide du Laval, Léo Coupat perpétue cette histoire familiale avec une approche résolument tournée vers l’excellence et le goût.
Oléologue et dégustateur officiel du Conseil Oléicole International, il travaille chaque récolte avec une exigence rare, de l’arbre jusqu’à la bouteille. Le domaine, conduit en agriculture biologique, maîtrise l’ensemble de son élaboration grâce à son propre moulin et à une extraction à froid, pensée pour préserver toute la richesse aromatique du fruit.
Cette recherche de précision est régulièrement distinguée : la Bastide du Laval compte aujourd’hui 24 médailles d’or au Concours Général Agricole de Paris et 160 médailles dans les concours français et internationaux depuis 2009.
C’est cette exigence, cette précision et cette recherche du goût qui nous ont naturellement conduits à choisir leurs huiles pour certaines de nos fumaisons.
Béryl Libault de la Chevasnerie
Diner Marseille Bébé!
Producteurs partenaires
Artistes
Béryl est une habile photographe dont la sensibilité artistique l'a amenée à collaborer avec Joséphine. Elle a étudié aux Beaux Arts de Nantes et évolue depuis une dizaine d'années entre Paris et la Bretagne dans ses divers projets artistiques.
Toujours prête à relever de nouveaux défis, Béryl a mis son savoir-faire au service de la direction artistique de Fumaison Odinet. L'idée de Joséphine : "Capturer le mouvement de la fumaison douce à travers les matières premières sélectionnées".
Chaque photo de Fumaison Odinet est à l'image de leur complicité artistique.
Un immense merci à Béryl pour son œil de lynx et sa ténacité sans faille.
Huile Lèche Doigts
Huile Pinède Espadrille
Chill Chili Oil
Huile Dolce Vita
Bientôt de nouvelles Collabs à vous présenter !
Diners Federico Iwakawa X Joséphine & Fumaison Odinet
Nous avons eu la chance d'être invités par le chef Federico Iwakawa au restaurant Les Résidents (Paris 17) pour deux soirées exceptionnelles sous le thème d'une cuisine fusion alliant les saveurs nippono-sudaméricaines de Federico et les fumages délicats de Joséphine.
Au menu, Tiradito de langoustine, leche de tigre, fenouil, patate douce, bisque & poivre fumé - Maigre rôti, cresson, condiment yuzu fumé, bagna cauda et framboise fermentée - Ganache chocolat fumé, gavote, glace maté et chicorée ou encore Alfajor, kaki, crème au miel fumé, mélisse
Moment de grande générosité et de gastronomie gourmande dans une ambiance décontractée
Merci à Federico, Caroline et Gauthier des Résidents pour cette invitation!
© 2024. All rights reserved.
Suivez-nous sur Instagram
Nous contacter : fumaison.odinet@gmail.com